HMB-CaHMB-钙β-羟基-β-甲基丁钙

HMB（全名：贝塔-羟基-贝塔-甲基丁酸盐）是氨基酸亮氨酸的中间代谢物。约5％的膳食亮氨酸会被氧化成HMB，它被认为是抗分解代谢剂，一种有助于减少肌肉分解的运动补剂。

HMB是亮氨酸代谢的中间产物, 能促进蛋白质合成和减少其分解, 使机体力量增加, 加快脂肪消耗, 延缓肌肉疲劳。

安全性是添加剂应用的前提条件，国内外学者开展了大量关于HMB安全性的研究。Baxter给小鼠饲喂分别含有1％、2％和5％Ca2+-HMB的饲粮90 d，没有发现任何毒副作用。动物连续16周摄入8～5 000 mg／(kg·d)HMB，未见不良影响。

人的临床安全性和耐受性试验 也表明HMB是安全的。研究表明，人每天服用3～6 g HMB均未见潜在的副作用。 Nissen等用9个试验研究了HMB对健康人群的安全性，发现健康成人持续服用HMB 3 g／d3~8周无任何不良反应，认为HMB可作为运动员的激动剂或正常人群的健康促进剂。

Rathmacher等研究表明，罹患肌肉萎缩的艾滋病或癌症病人每天服用3 g HMB是安全的，并能改善某些血 液指标。Gallagher等旧引研究了阻力训练和未训练人群连续8周服用6 g／d HMB的安全性，结果2组人群均未发现肝、肾功能，脂类代谢和反应发生异常变化，

同时还发现HMB能够加速外伤修复。由上述结果可知，HMB是安全的，并且具有改善机体健康状况的潜力。